В Армавирской области туризм развит плохо. Здесь основные туристические маршруты – храм Звартноц, Эчмиадзин и мемориал в Сардарапате. В Армавире даже трудно найти ресторанчик с армянской кухней. 

“Наша область немного отстала в плане туризма. У нас особо нечего показывать. В районе находится Сардарапатский мемориал. Многие приезжают посмотреть колокола и сразу уезжают, даже в музей не заходят. В Мецаморе есть музей, но я уверен, что 99% армян понятия о нем не имеют. 

Есть села Ервандашат, Багаран, прекрасные пейзажи, старинные церкви, однако нормальных дорог нет, чтобы туристы могли приехать”,- говорит Анушаван.

Он 16 лет прослужил в вооруженных силах, потом уволился в звании майора. “Мне даже в голову не приходило заняться другим делом или бизнесом. Когда я был еще курсантом, мы с друзьями решили заняться продажей пива. Привезли из Котайка пиво, но вместо того, чтобы продать, сами все выпили и угостили. Так нам и не удалось заняться бизнесом. Позже я открыл небольшой хозяйственный магазин. В 2011 году, уйдя с военной службы, я не мог купить в Армавире хлеб нормального качества. Приходилось привозить из Еревана. В нашей семье хлеб, лаваш пекла моя бабушка. После нее я не могу покупать другой хлеб. Как-то проходя по улице, я увидел на небольшом строении надпись “Продается”. У меня возникла мысль открыть там пекарню. Кредит мне выдали с опозданием, поэтому я не успел купить это помещение. Но я не стал сдаваться. В верхней части улицы продавалось другое помещение, которое я и купил”,- рассказал Анушаван.

Через три года работы пекарни молодой предприниматель решил открыть здесь ресторанчик, принимать иностранных туристов, армянские семьи, которые любят село и сельскую среду. Ресторан получил название “Наш двор”. Здесь все построено в армянском стиле, воспроизведены быт и культура армянской деревни.    

Анушаван развивает свой бизнес за счет кредитных средств, но считает, что в Армении кредиты недоступны. “Вся реклама – ложь. Кредиты недолгосрочные, выдаются под высокие проценты. Мой кредит под 13% я взял в 2013 г. в долларах, так как в драмах не выдавали. Кредит выплачиваю до сих пор. Я не жалуюсь, но в отпуск уходить не могу, так как плачу очень высокие проценты”,- отметил мой собеседник. 

У Анушавана есть инвестиционный проект, и он ждет предстоящего осенью бизне-форума “Мой шаг – во имя Армавирской области”. Надеется, что его проект будет одобрен и получит финансовую помощь. Анушаван ищет партнера для развития сельского туризма и создания производства, однако желающих пока нет.

В “Нашем дворе” работают восемь человек. Самую низкую зарплату - 120 тысяч драмов - получает уборщица. Однако в течение месяца эта сумма может вырасти до 180 тысяч драмов, поскольку когда бывают посетители, работник остается дольше обычного и получает внеурочные.    

“В данный момент мне нужны пять работников, но я никого не могу найти. Мы даже готовы обучить их на месте, но желающих пока нет. Если кто-то утверждает, что в Армении нет работы, он лжет. Рабочих мест много, возможно, зарплата низкая, но это лучше, чем просить помощь. Пособие должны получать инвалиды, несовершеннолетние, пожилые. Слово “дармоед” не подходтит армянам, но я начал использовать это слово, так как знаю в своем окружении таких людей”,- сказал Аршавир.  

Желающим заняться бизнесом предприниматель советует правиьно оценить свои ресурсы, предпринять обдуманные шаги и не стремиться к быстрому обогащению.

“Нужно понять, готова ли твоя семья ко всем трудностям. Я все делаю вместе с семьей. Мы с женой работаем наравне со всеми работниками. Отец тоже помогает, если не работает в поле. То же самое могу сказатьо свеом брате. Если собираешься относиться к созданному тобой делу как посторонний наблюдатель, положив руки в карманы, знай, что у тебя ничего не получится”.  

В ходе беседы Анушаван в какой-то момент направился в угол комнаты. А через несколько секунд в комнате раздалась записанная на пластинку музыка Комитаса. В ресторане звучит только армянская музыка, подаются только армянские блюда.

По словам Анушавана, кулинарного таланта у него не было, но, посвятив себя этому дело, он купил книгу рецептов армянской кухни, и теперь уже сам готовит блюда в деревенской интерпретации. Посетители могут попробовать каурму, яичницу с каурмой, аришту, блюдо с тыквой. В сезон подаются хаш, приготовленный в тондыре шашлык по-карсски, ариса из мяса петуха или ягненка и т.д. 

В селе Сардарапат у семьи есть четыре гектара земли, обработкой которой занимается отец Анушавана. В ближайшее время Калашяны собираются создать “винный дворик”.  Но они и сейчас предлагают посетителям домашнюю виноградную водку и вино. Анушаван занимается изготовлением водки круглый год, и если гости пожелают, они могут принять активное участие в этом процессе.

“У нас есть также тутовые и другие плодовые деревья. При желании наши гости могут сами потрясти тутовое дерево, приготовить из туты дошаб или поучаствовать в сборе винограда. В прошлом году, например, изральские туристы собрали со мной виноград, а потом мы вместе его давили”,- рассказал Анушаван.   

Лаваш тоже печется на месте. Если посетитель пожелает, он может сам испечь для себя хлеб. Когда мы проходили мимо пекарни, Анушаван показал прикрепленное на стекле фото. “Это моя бабушка. В 76 лет она еще пекла лаваш…” – сказал он.

На территории ресторана готовят также тан, домашнее масло, сметану.  

Молоко покупают у работников или их соседей по высокой цене – 200 драмов за литр в течение всего года. 

По словам Анушавана, он не хочет обижать фермеров, поэтому они поставляют ему молоко высокого качества.  

Работники Калашянов не только обеспечены стабильной работой, но еще и развивают свои хозяйства. Например, человек, у которого они закупают молоко, увеличил число своих коров с трех до семи, приобрел оборудование для их кормления, чтобы этот процесс осуществлялся в чистых условиях. Анушаван начал закупать также козье молоко, из которого готовит сыр. 

Он уже планирует построить гостевой дом, в подвале которго будет винный погреб. Гостиницу Анушаван собирается построить стиле армянской архитектуры, с  украшенными национальной резьбой деревянными балконами. Анушаван уверяет, что иностранные туристы устали от городской жизни и предпочитают жить в сельской среде, недорогих гостиницах с простыми удобствами, в тех же условиях, в каких живут крестьяне.

Рядом с рестораном “Наш двор” действует принадлежащий Анушавану объект быстрого питания. По его словам, армавирцы не любят проводить время с семьей, выпить бокал вина. Приходят в основном мужчины, причем группами. Им Анушаван предлагает фаст-фуд. “Я не позволю превратить эту территорию в место для застолий, в паб. Если хотят просто поесть и выпить, пусть пользуются пунктом быстрого питания”,- сказал Анушаван.