Платный контент

Более выраженный и нежный вкус, букеты ароматов и богатые вкусовые нотки. Armenia Wine представляет новое игристое вино Tariri, изготовленное традиционным способом.

Винный рынок Армении пополняется новым продуктом, процесс приготовления которого для нас был необычен и полон открытий, а результат – вино, которое претендует на то, чтобы стать новым фаворитом потребителя.

На этот раз компания выбрала старейший, традиционный метод изготовления игристых вин, с помощью которого французы создают всемирно известное «Шампанское» с XVII века.

Игристое вино Tariri производят из отборного урожая винограда армянского сорта Кангун, который отправляется на ферментацию только после ручной сортировки. Первичное брожение происходит при максимально низкой температуре, что позволяет сохранить ароматические особенности, характерные для армянского терруара. После брожения в течение 10 дней начинается творческая работа армянских, французских и итальянских виноделов компании Armenia Wine: создается эксклюзивный ассамбляж, представляющий собой гармоничное слияние ароматов урожая, собранного в разных регионах Армении.

После первичного брожения начинается самая интересная фаза, которая и позволяет называть метод традиционным. Вино проходит вторичное брожение в самой бутылке. Еще 40 дней выдержки на осадке, и игристое вино Tariri супер премиум класса готово. Этот метод выдержки с осадком в бутылке делает традиционное игристое вино более сбалансированным и утонченным.

Однако на этом путешествие новинок компании Armenia Wine не заканчивается. Tariri также выдерживается более 14 месяцев, обогащается ароматом свежеиспеченной выпечки и нежных цветов. Во время выдержки бутылки кладут лицевой стороной вниз на специальный шкаф – пюпитр, и каждый день поворачивают напиток на 45 градусов, чтобы отделение ароматов от осадка происходило активнее.

«Традиционный способ приготовления – несравненно более сложный процесс, который требует много сил, внимания и терпения, но результат, который мы получили, стоил этого ожидания и трудов», – замечает главный винодел компании Григор Алексанян.

Игристое вино Tariri, изготовленное традиционным методом, носит имя дочери царя Урарту Менуа и является достойным наследником 6000-летней культуры армянского виноделия. Вино уже доступно в премиальных торговых точках и развлекательных заведениях в строго ограниченном количестве.